Potatispizza – enkel och fantastisk räddare till fördrinken
När julmaten börjar kännas lite för tung och du längtar efter något enkelt och annorlunda, då är det dags att testa potatispizza! Den här rätten är både överraskande god och väldigt lätt att göra. Dessutom är potatis en fantastisk ingrediens, inte minst för att den går att lagra länge. Har du sena potatisar från trädgården som du vinterförvarat? Då kan du fortfarande njuta av egenodlade råvaror, även mitt i vintern.
Potatispizza passar inte bara som en lättare middag, utan är också perfekt som tilltugg till fördrinken om du har fest. Den låter kanske enkel, men smaken är helt magisk – krispig botten, mjuk potatis och en härlig doft av örter och olivolja.
Recept: Potatispizza
Ingredienser:
• Pizzadeg (surdeg om du har, annars vanlig pizzadeg, hemmagjord eller köpt)
• Potatis (skalad och skivad i tunna, tunna skivor)
• Olivolja
• Torkade örtkryddor (basilika, timjan, oregano)
• Salt och peppar
• Färska örter (valfritt, t.ex. basilika, oregano eller timjan, till garnering)
Gör så här:
1. Förbered pizzadegen:
Om du har tid, gör en surdegspizza. Har du ingen surdeg eller vill göra det snabbt? En vanlig pizzadeg fungerar utmärkt, och det går också bra att använda en färdigköpt. Kavla ut degen tunt och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.
2. Skiva potatisen:
Skala potatisarna och skiva dem i supertunna skivor. Det är viktigt att de är tunna så att de hinner bli färdiga i ugnen.
3. Montera pizzan:
Lägg de tunna potatisskivorna tätt på degen, gärna lite omlott, så att hela ytan täcks. Ringla över rikligt med olivolja. Krydda generöst med torkade örtkryddor, salt och peppar.
4. Grädda:
Sätt in pizzan i mitten av ugnen på hög värme (ca 225-250 grader) och grädda i cirka 15-20 minuter, tills botten är krispig och potatisen mjuk och gyllene.
5. Topping (valfritt):
Om du vill kan du lägga på färska örter de sista 3–4 minuterna i ugnen. Det ger en extra doft och smak till pizzan, men det är inget måste.
6. Servera:
Ta ut pizzan och låt den vila i någon minut innan du skär upp den. Servera som en lätt middag, som tillbehör eller som ett festligt tilltugg till fördrinken.
Hoppas du gillar den, för det gör jag.
God fortsättning på julen
//Jenny
