Odla ärtskott – fräscht och grönt mitt i vintern

När trädgården vilar under vintern och jag börjar sakna färska grönsaker, letar jag alltid efter sätt att få in lite grönt i vardagen. Istället för att starta odlingssäsongen i full skala, brukar jag stilla min odlingsiver genom att så ärtskott – ett enkelt och snabbt sätt att njuta av egenodlat även mitt i vintern!

Varför odla ärtskott?

Att odla ärtskott är inte bara superenkelt, det är också en rolig aktivitet för både vuxna och barn. Dessutom är de fulla av näring och ett perfekt sätt att få in lite grönt på tallriken under de mörka månaderna. Här är några fördelar med att odla egna ärtskott:

🌱 Hälsosamt och gott
Ärtskott är rika på vitaminer, mineraler och fibrer. De har en mild och söt smak som passar perfekt i sallader, på smörgåsar eller som topping på soppor och grytor.

🌱 Billigt och miljövänligt
Du behöver bara vanliga gula ärter från mataffären – inga dyra specialfrön krävs. Eftersom de växer snabbt och kan odlas hemma minskar du även behovet av köpt sallad eller örter.

🌱 Enkelt för alla
Inga gröna fingrar behövs! Med minimal utrustning och lite vatten kan du odla dina egna ärtskott på bara 1–2 veckor.

Så här odlar du ärtskott

Detta behöver du:

• Gula ärter – Vanliga torra gula ärter från matbutiken fungerar perfekt.
• Behållare – En plastlåda, ett fat eller en låg skål. Se till att det finns hål i botten för dränering.
• Jord – Jag brukar odla i jord, men det går även att använda hushållspapper eller bomull.
• Vatten – Vanligt kranvatten räcker.
• Ljus – Ett soligt fönster är perfekt.

Steg för steg:

🌱 Blötlägg ärterna
Skölj ärterna i kallt vatten och lägg dem i en skål. Fyll på med vatten så att det täcker ärterna och låt dem ligga i blöt över natten (ca 12 timmar).

🌱 Förbered odlingsplatsen
Fyll en låg behållare med ett tunt lager jord om du använder jord som odlingsmedium.

🌱 Placera ärterna
Häll av vattnet från de blötlagda ärterna och sprid ut dem jämnt över jorden.

🌱 Vattna
Fukta jorden ordentligt, men undvik att det blir vattensjukt. Håll odlingsytan fuktig under hela växtperioden.

🌱 Täck och skapa ett mikroklimat
Lägg över ett genomskinligt lock eller plastfolie med lufthål för att skapa en fuktig miljö och snabba på groningen.

🌱 Placera i ljuset
Ställ behållaren i ett ljust fönster och håll jorden fuktig genom regelbunden vattning.

🌱 Skörda och njut!
Efter 7–10 dagar, när skotten är cirka 10 cm långa, är de redo att skördas. Klipp av dem med en sax och njut direkt!

Så använder jag mina ärtskott

🌱 På smörgåsen – Perfekt på en macka med färskost eller avokado.
🥗 I sallader – Ger en fräsch, söt smak och en extra krispighet.
🍜 Som topping – Strössla över soppor, wok eller pastarätter för en fräsch finish.

Detta är ett riktigt roligt vinterprojekt! Har du inte testat att odla ärtskott ännu? Då är det dags – du kommer inte att ångra dig!

Ha det fint!

//Jenny 🌱